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Le Vatapá est une purée onctueuse originaire d’Afrique de l’Ouest.

Un dessert crémeux caramélisé, où on ajoute du fromage frais type cream cheese, Flan de Queso!

Réconfortant, coloré et complet, Arroz con Pollo!

Farcis puis pliés en demi-lune et frits ou cuits au four, Empanadillas!

Très rassasiant grâce aux racines. La banane plantain et le yautia donnent beaucoup d’énergie.

Le roi des barbecues portoricains. C’est LE plat des dimanches et des fêtes.

C’est du riz long parfumé cuit avec des pois d’Angole, du sofrito, de l’achiote qui donne la couleur jaune/orange, des olives, des câpres!

Ce sont les crêpes slovaques et tchèques. Fines, souples, un peu plus épaisses que les crêpes françaises. On les sert sucrées roulées ou salées!

On les mange à l’apéro, au petit-déj ou dans les soupes, Pagáče!

Canard rôti servi avec chou rouge braisé!

Un gros palet d’emmental ou d’edam pané et frit, croustillant dehors et coulant dedans.

La kapustnica c’est rustique, chaude et pleine de goût. Parfaite pour les jours froids.

Bryndzové Halusky: Goût : salé, crémeux, un peu piquant. Très copieux et réconfortant.

On la fait à base de farine de maïs fermentée. Goût : légèrement aigre, un peu sucré, très rafraîchissant, Mageu, la boisson fermentée.

Riche en protéines, on les sèche pour les conserver puis on les cuisine avec des oignons, tomates et épices.

Fait à base de farine de blé complet, épices et graines. Il est fin, croustillant sur les bords et moelleux au centre.

Rustique, réconfortant, un peu comme un risotto africain. Plat complet, le.riz cassé du Botswana!

Le "plat des hommes" au Botswana. C’est un ragoût d’abats très parfumé!