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La kapustnica c’est rustique, chaude et pleine de goût. Parfaite pour les jours froids.

Bryndzové Halusky: Goût : salé, crémeux, un peu piquant. Très copieux et réconfortant.

On la fait à base de farine de maïs fermentée. Goût : légèrement aigre, un peu sucré, très rafraîchissant, Mageu, la boisson fermentée.

Riche en protéines, on les sèche pour les conserver puis on les cuisine avec des oignons, tomates et épices.

Fait à base de farine de blé complet, épices et graines. Il est fin, croustillant sur les bords et moelleux au centre.

Rustique, réconfortant, un peu comme un risotto africain. Plat complet, le.riz cassé du Botswana!

Le "plat des hommes" au Botswana. C’est un ragoût d’abats très parfumé!

C’est la base de la cuisine botswanaise. On appelle ça "la polenta du Sahel".

Seswaa version Niamey* 🥩🇧🇼 _Version bœuf, plus facile à trouver que la chèvre ici!

C’est un dessert crémeux, parfumé, servi tiède ou froid pour le thé de l’après-midi aux Maldives.

On la sert à l’heure du thé et dans les hedhikaa, les petits snacks maldiviens.

C’est le samoussa maldivien. Un beignet salé fourré, croustillant dehors, épicé dedans.

C’est le poisson grillé maldivien. _Fihunu_ = grillé, _Mas_ = poisson. C’est le plat de barbecue local, parfumé aux épices et au coco!

C’est simple, clair, ultra parfumé, et c’est le plat réconfort quotidien là-bas, Garudhiya!

Ça se mange à la main avec du _roshi_, le pain plat maldivien qui ressemble à une chapati.

Il se compose de vermicelles sucrés parfumés à la cardamome, au safran et à l'eau de rose!

Ce plat est souvent présenté lors des grandes célébrations, des mariages et des fêtes familiales!

Il est traditionnellement servi avec une salade de concombre au yaourt ou une salade verte fraîche.