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Le tout est surmonté d'une généreuse couche de béchamel gratatinée, souvent enrichie avec du fromage local comme le Halloumi ou la Graviera.

Il peut être servi directement sur les brochettes, accompagné de frites et d'une salade grecque!

Il s'agit du pur jus extrait directement de la canne à sucre fraîchement pressée, le Caldo de cana!

C'est une boisson rafraîchissante qui équilibre l'acidité de l'agrumes, la douceur du sucre et la puissance du pilonnage direct dans le verre.

Le Quindim est un dessert traditionnel brésilien d'origine portugaise, préparé principalement à base de jaunes d'œufs, de sucre et de noix de coco râpée.

Elle est à base de noix de coco râpée, très populaire en Amérique latine (notamment au Brésil, au Mexique, en Colombie et au Venezuela).

Il s'agit d'un mélange de farine de manioc dorée à la poêle dans de l'huile de palme brute!

Le Xinxim de galinha est traditionnellement servi chaud, accompagné de riz blanc, de farofa (farine de manioc grillée) ou de tranches de banane plantain.

Le Sarapatel !

C’est l’un des 7 plats offerts aux Orishas dans le Candomblé. Très gluant, épicé et parfumé au dendê, le Caruru!

Goût : Doux, crémeux, sucré-salé avec le parfum du coco et du dendê, Bobó de Camarão!

Le Vatapá est une purée onctueuse originaire d’Afrique de l’Ouest.

L’acarajé est un beignet salé à base de haricots niébé moulus, frit dans l’huile de dendê.

Un dessert crémeux caramélisé, où on ajoute du fromage frais type cream cheese, Flan de Queso!

Réconfortant, coloré et complet, Arroz con Pollo!

On les mange comme street food, en entrée ou en snack, Bacalaitos!

Mijotée lentement avec de gros morceaux de viande, tubercules, plantains et légumes, Sancocho!

Farcis puis pliés en demi-lune et frits ou cuits au four, Empanadillas!