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On la sert à l’heure du thé et dans les hedhikaa, les petits snacks maldiviens.

C’est le samoussa maldivien. Un beignet salé fourré, croustillant dehors, épicé dedans.

C’est le poisson grillé maldivien. _Fihunu_ = grillé, _Mas_ = poisson. C’est le plat de barbecue local, parfumé aux épices et au coco!

C’est l’équivalent local du bouillon cube ou du nuoc mam, mais 100% naturel.

C’est simple, clair, ultra parfumé, et c’est le plat réconfort quotidien là-bas, Garudhiya!

Ça se mange à la main avec du _roshi_, le pain plat maldivien qui ressemble à une chapati.

Il se compose de vermicelles sucrés parfumés à la cardamome, au safran et à l'eau de rose!

Le Gers Ogaily (également appelé Girs Aqili ou Gahs Ogaily selon les régions) est un gâteau traditionnel très populaire dans les pays du Golfe.

Son nom signifie simplement « poisson grillé » en arabe. Il est généralement préparé avec un poisson entier mariné dans un mélange d'épices.

Ce plat est souvent présenté lors des grandes célébrations, des mariages et des fêtes familiales!

Il est traditionnellement servi avec une salade de concombre au yaourt ou une salade verte fraîche.

Il s’agit d’un riz parfumé aux épices préparé avec des crevettes, souvent accompagné d’oignons caramélisés!

Il est préparé à base de blé concassé mijoté lentement avec de la viande ou du poulet!

Elle possède une saveur plus douce et légèrement fumée grâce aux épices et au citron noir séché (loomi)!

Selon les régions, elle peut être servie sous forme de boisson fraîche!