Viande Frite, le plat adaptable!

 Recette de Viande Frite (Adaptable à plusieurs types de viande)

Cette recette est une base adaptable à votre type de viande préféré (bœuf, agneau, poulet, etc.). Ajustez les temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande et de votre préférence de cuisson (saignante, à point, bien cuite).

# Ingrédients:

500g de viande (bœuf, agneau, poulet, etc.) coupée en cubes ou en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur

2 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive, huile de tournesol, etc.)

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour la couleur et le goût)

1/2 cuillère à café d'ail en poudre (facultatif)

1/2 cuillère à café d'oignon en poudre (facultatif)

Herbes fraîches hachées (persil, thym, romarin, etc.) - facultatif

** Préparation:

Préparation de la viande: Si vous utilisez du bœuf, vous pouvez le mariner quelques heures avant la cuisson pour le rendre plus tendre (marinade simple : huile d'olive, ail, oignon, sel, poivre). Pour le poulet, assurez-vous qu'il est bien décongelé.

Assaisonnement: Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika (si utilisé), l'ail en poudre (si utilisé), l'oignon en poudre (si utilisé) et les herbes fraîches (si utilisées). Ajoutez la viande et mélangez bien pour enrober chaque morceau uniformément.

Cuisson: Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande en une seule couche, en évitant de surcharger la poêle. Faites cuire la viande pendant environ 3-5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à votre goût. Si nécessaire, cuire en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle et garantir une cuisson uniforme.

Finir la cuisson: Pour une cuisson plus homogène, notamment pour les morceaux plus épais, vous pouvez baisser le feu après avoir doré la viande et poursuivre la cuisson à couvert pendant quelques minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne si vous souhaitez une cuisson précise.

Servir: Servir la viande frite chaude, accompagnée de vos accompagnements préférés (frites, purée de pommes de terre, salade, légumes verts, etc.).

# Conseils et variantes:

Pour une viande plus croustillante: Séchez bien la viande avant de la faire frire.

Pour une viande plus savoureuse: Ajoutez d'autres épices selon votre goût (cumin, curcuma, etc.).

Pour une viande plus tendre: Utilisez une viande de qualité et marinez-la. Vous pouvez aussi la faire cuire à plus basse température pendant plus longtemps.

Viande panée: Pour une viande panée, enrobez les morceaux de viande dans de la farine, puis dans des œufs battus et enfin dans de la chapelure avant de les faire frire.

Adaptez cette recette à vos préférences et à vos ingrédients disponibles.

 ** Bon appétit!