Brabousco sauce oseille!

 Brabousco sauce oseille - Recette simple et savoureuse!

Le brabousco, aussi connu sous le nom de "boudin blanc à la parisienne", est un plat traditionnel français. Voici une recette simple pour le réaliser avec une délicieuse sauce à l'oseille :

** Ingrédients :

500g de boudin blanc

2 oignons moyens

200g d'oseille fraîche

100ml de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de farine

Sel et poivre noir

** Préparation :

Préparer le brabousco: Faire bouillir une casserole d'eau salée. Déposer le boudin blanc dans l'eau bouillante et cuire pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le boudin avec un couteau - il doit être ferme et cuit à l'intérieur.

Préparer la sauce : Pendant ce temps, hacher finement les oignons. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.

Ajouter l'oseille: Laver soigneusement l'oseille et l'égoutter. Hacher grossièrement les feuilles et les ajouter à la casserole avec le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oseille soit fanée et la sauce épaisse.

Assaisonner et servir: Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Servir le brabousco tranché en rondelles avec la sauce à l'oseille.

## Conseils:

Vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes si vous le souhaitez.

Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un peu de raisins secs à la sauce.

Servir le brabousco avec des pommes de terre vapeur, des carottes braisées ou une salade verte.

** Bon appétit !