Œufs et tomates, un duo classique et savoureux!

 

Œufs et tomates : un duo classique et savoureux!

** Ingrédients (pour 2 personnes):

4 œufs

2 tomates moyennes, coupées en dés

1 oignon moyen, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

** Préparation:

Préparer les légumes: Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramolis. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuire les œufs: Pendant que les tomates cuisent, faire cuire les œufs à votre convenance. Vous pouvez les faire cuire à la poêle, à la coque, brouillés ou pochés.

Servir: Déposer les œufs sur les tomates et les oignons cuits. Parsemer de persil frais haché, si désiré. Servir chaud.

# Conseils:

Ajoutez des épices: Pour plus de saveur, ajoutez du cumin, du paprika, du piment ou d'autres épices à votre convenance.

Variez les légumes: Utilisez d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes, des champignons ou des épinards.

Servez avec du pain grillé: Accompagnez votre plat d'une tranche de pain grillé pour une touche croustillante.

Essayez une version au four: Vous pouvez également cuire les œufs et les tomates au four. Mettez les tomates et les oignons dans un plat allant au four, ajoutez les œufs, et faites cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œuf soient cuits et les jaunes encore légèrement liquides.

** Bon appétit!