## Recette de tarte à la citrouille : un plat délicieux et très efficace pour prendre bien soin de son organisme à tout moment !
**Ingrédients pour la pâte :**
* 2 tasses de farine tout usage
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, froid et coupé en dés
* 1/4 tasse d'eau glacée
**Ingrédients pour la garniture :**
* 1 boîte (15 onces) de citrouille en purée
* 1 tasse de sucre granulé
* 1/2 tasse de cassonade tassée
* 1 cuillère à café de cannelle moulue
* 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
* 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
* 1/4 cuillère à café de sel
* 2 gros œufs battus
* 1 tasse de crème épaisse ou de lait entier
**Instructions :**
**1. Préparer la pâte :**
* Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
* Ajouter le beurre coupé en dés et utiliser une fourchette ou un robot culinaire pour incorporer le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de gros flocons.
* Incorporer progressivement l'eau froide, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se réunisse en une boule. Ne pétrir pas trop.
* Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
**2. Préparer la garniture :**
* Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
* Dans un grand bol, mélanger la citrouille en purée, le sucre granulé, la cassonade, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel.
* Incorporer les œufs battus et la crème épaisse ou le lait.
**3. Assembler la tarte :**
* Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur une surface légèrement farinée en un cercle de 12 pouces.
* Placer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.
* Verser la garniture à la citrouille dans la croûte.
* Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
* Laisser refroidir complètement avant de servir.
**Conseils :**
* Pour une croûte plus croustillante, précuire la croûte pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
* Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la garniture à la citrouille.
* Pour une saveur plus intense, remplacez la cannelle moulue par de la cannelle en bâton.
* La tarte à la citrouille se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
**Bon appétit!**
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