Le Khao Niew est un plat populaire originaire de Thaïlande, fait de riz gluant cuit dans du lait de coco et servi avec des fruits ou des desserts. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Khao Niew :
Temps de préparation :* 10 minutes
*Temps de cuisson :* 20-25 minutes
*Ingrédients :*
- 1 tasse de riz glant
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre de palme
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de tasse de noix de coco râpée
- 1/4 de tasse de feuilles de pandan fraîches (facultatif)
*Préparation :*
1. *Rincez le riz* : Rincez le riz glant à l'eau froide et égouttez-le.
2. *Faites tremper le riz* : Faites tremper le riz dans de l'eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
3. *Égouttez le riz* : Égouttez le riz et mettez-le dans une casserole.
4. *Ajoutez le lait de coco* : Ajoutez le lait de coco, le sucre de palme, le sel, la cardamome et la cannelle.
5. *Faites cuire* : Faites cuire le riz à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.
6. *Ajoutez les noix de coco* : Ajoutez les noix de coco râpées et mélangez bien.
7. *Servez* : Servez le Khao Niew chaud ou froid, garni de feuilles de pandan fraîches si désiré.
*Conseils :*
- Utilisez du riz glant de qualité pour un meilleur goût.
- Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts.
- Servez le Khao Niew avec des fruits ou des desserts pour un repas complet.
*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*
- Calories : 250
- Lipides : 10g
- Glucides : 40g
- Protéines : 2g
** Bonne dégustation !!!
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