Le Lomo Saltado est un plat traditionnel péruvien composé de bœuf sauté avec des oignons, des tomates, des piments et des frites, servi avec du riz.
Temps de préparation :* 20 minutes
*Temps de cuisson :* 15 minutes
*Total :* 35 minutes
*Nombre de portions :* 4-6 personnes
*Ingrédients :*
- 500g de bœuf (comme le filet ou le rumsteck)
- 2 oignons émincés
- 2 tomates émincées
- 2 piments émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- 2 tasses de riz cuit
- Frites (facultatif)
*Préparation :*
1. Coupez le bœuf en fines lames et mettez-le dans un bol.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates et les piments et faites cuire pendant 2 minutes.
4. Ajoutez le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître et le sucre. Mélangez bien.
6. Servez le Lomo Saltado chaud avec du riz cuit et des frites (si désiré).
*Valeurs nutritionnelles (par portion) :*
- Calories : 350-400 kcal
- Protéines : 25-30g
- Lipides : 20-25g
- Glucides : 20-25g
- Fibres : 2g
- Sucres : 5g
- Sodium : 0,5g
Note : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la taille des portions.
** Bon appétit !!!
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