Le Gallo Pinto est un plat traditionnel costaricain à base de riz et de haricots noirs, souvent servi au petit-déjeuner ou au déjeuner. C'est un plat simple, délicieux et nutritif.
Temps de préparation : 15 minutes
*Temps de cuisson :* 10 minutes
*Recette du Gallo Pinto :*
Ingrédients :
- 1 tasse de riz cuit
- 1 tasse de haricots noirs cuits
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
- Huile végétale pour la cuisson
- Œufs, fromage et/ou viande (facultatif)
*Préparation :*
1. *Faites chauffer l'huile* : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. *Faites revenir l'oignon et l'ail* : Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. *Ajoutez les haricots noirs* : Ajoutez les haricots noirs et mélangez bien.
4. *Ajoutez le riz* : Ajoutez le riz cuit et mélangez bien avec les haricots noirs et l'oignon.
5. *Assaisonnez* : Assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre.
6. *Servez* : Servez chaud, accompagné d'œufs, de fromage et/ou de viande si désiré.
*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*
- Calories : 350-400
- Protéines : 10-12g
- Lipides : 10-12g
- Glucides : 50-60g
- Fibres : 5-7g
- Sodium : 200-300mg
*Conseils :*
- Utilisez du riz et des haricots noirs cuits pour gagner du temps.
- Ajoutez des épices ou des herbes pour donner plus de saveur au plat.
- Le Gallo Pinto est un plat polyvalent qui peut être servi à différents moments de la journée.
** Bon appétit!
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