Comment préparer les sardines fumées dans le Nkumu ?

 Sardines fumées dans le Nkumu :

Les sardines fumées dans le Nkumu sont un plat traditionnel à base de sardines fumées dans des feuilles de Nkumu, un type de feuille de bananier sauvage. C'est un plat riche en saveurs et en textures, souvent servi avec du riz ou des plantains.

Temps de préparation :* 30 minutes

*Temps de fumage :* 30 minutes à 1 heure

*Recette des Sardines Fumées dans le Nkumu :*

*Ingrédients :*

- 500g de sardines fraîches

- Feuilles de Nkumu

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 piment

- Sel et poivre, au goût

- Huile de palme

*Préparation :*

1. *Nettoyez les sardines* : Lavez les sardines et retirez les arêtes.

2. *Préparez les feuilles de Nkumu* : Lavez les feuilles de Nkumu et coupez-les en morceaux.

3. *Faites revenir les oignons et l'ail* : Faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. *Ajoutez les sardines* : Ajoutez les sardines et faites cuire pendant quelques minutes.

5. *Assaisonnez* : Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment.

6. *Enveloppez les sardines* : Enveloppez les sardines dans les feuilles de Nkumu.

7. *Fumez les sardines* : Fumez les sardines pendant 30 minutes à 1 heure.

*Conseils :*

- Utilisez des feuilles de Nkumu fraîches pour obtenir un meilleur résultat.

- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que des épices ou des herbes, pour donner plus de saveur aux sardines.

- Les sardines fumées dans le Nkumu sont un plat qui se prête bien aux variations, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons d'ingrédients !

*Valeurs nutritionnelles pour une portion (4-6 personnes) :*

- Calories : 200-300 kcal

- Protéines : 20-25g

- Lipides : 10-15g

- Glucides : 0-5g

- Fibres : 0-5g

- Sodium : 200-300mg

** Bonne dégustation !!!