Les empanadas sont des pâtisseries salées originaires d'Amérique latine, notamment d'Argentine, du Chili et de Colombie.

 

 Empanadas

Les empanadas sont des pâtisseries salées originaires d'Amérique latine, notamment d'Argentine, du Chili et de Colombie. Elles sont composées d'une pâte à base de farine de blé, remplie de divers ingrédients tels que de la viande, du fromage, des légumes ou des fruits de mer, et sont généralement frites ou cuites au four.

Temps de Préparation et de Cuisson

- Temps de préparation : 45 minutes

- Temps de cuisson : 20-30 minutes

Recette Détaillée des Empanadas

Ingrédients

Pour la pâte :

- 2 tasses de farine de blé

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de sucre

- 1/2 tasse de beurre fondu

- 1/2 tasse d'eau chaude

Pour la farce :

- 500g de viande hachée (boeuf ou porc)

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. *Préparation de la pâte* : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et l'eau chaude. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.

2. *Préparation de la farce* : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et le paprika. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez refroidir.

3. *Assemblage des empanadas* : Étalez la pâte et découpez des cercles. Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle. Pliez la pâte pour former un triangle ou un rectangle et scellez les bords.

4. *Cuisson des empanadas* : Faites frire les empanadas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.

Service

- Servez les empanadas chaudes avec une sauce chimichurri ou une salade verte.

Valeurs Nutritionnelles

- Les empanadas sont riches en glucides et en protéines grâce à la pâte et à la farce.

- Elles peuvent être frites ou cuites au four pour une version plus légère.

Conseils

- Utilisez des ingrédients frais pour une saveur optimale.

- N'hésitez pas à varier les farces selon vos préférences.

- Servez les empanadas immédiatement après la cuisson pour une expérience optimale.

Variations

- *Farces* : Vous pouvez utiliser différentes farces comme du fromage, des légumes ou des fruits de mer pour varier les saveurs.

- *Pâte* : Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour donner plus de saveur aux empanadas.

Les empanadas sont des pâtisseries délicieuses et pratiques qui peuvent être facilement préparées à la maison.

** Bon appétit !