Kapenta : une spécialité traditionnelle africaine
Le Kapenta est une spécialité traditionnelle africaine à base de petits poissons séchés. Voici une recette simple pour préparer le Kapenta :
Ingrédients :
- 200g de kapenta (petits poissons séchés)
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cayenne (facultatif)
- 2 tomates émincées (facultatif)
Temps de préparation :
- 10 minutes
Temps de cuisson :
- 15-20 minutes
Instructions :
1. *Préparation des kapenta* : Rincer les kapenta et les faire tremper dans de l'eau pendant quelques minutes.
2. *Sauté* : Faire sauter les oignons et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. *Ajout des kapenta* : Ajouter les kapenta et faire cuire pendant 5-7 minutes.
4. *Assaisonnement* : Ajouter le sel, le poivre, le paprika et la cayenne (si utilisée) et mélanger bien.
5. *Ajout des tomates* : Ajouter les tomates émincées (si utilisées) et faire cuire pendant quelques minutes.
6. *Servir* : Servir le kapenta chaud avec du sadza ou des légumes.
Conseils :
- Utiliser des kapenta de bonne qualité pour obtenir une saveur optimale.
- Ajuster la quantité de sel et de poivre selon vos goûts.
- Servir le kapenta avec des plats traditionnels africains.
Valeurs nutritionnelles approximatives :
- Calories : 150 par portion
- Protéines : 20g
- Lipides : 5g
- Glucides : 5g
Le kapenta est une spécialité délicieuse et riche en protéines qui peut être servie lors des occasions spéciales.
** Bon appétit !
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