Poitrine de bœuf au curry, le mythique!

 

Poitrine de bœuf au curry : un plat réconfortant et parfumé

La poitrine de bœuf au curry est un plat populaire dans de nombreux pays asiatiques, souvent servi avec du riz ou des naan. Voici une recette simple pour préparer une poitrine de bœuf au curry délicieuse :

Ingrédients :

Pour 4-6 personnes :

- 1 poitrine de bœuf (environ 1,5 kg)

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à soupe de gingembre haché

- 2 cuillères à soupe de curry en poudre

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

- 1/2 cuillère à café de cayenne (facultatif)

- 1 canette de lait de coco (400 ml)

- 2 tasses de bouillon de bœuf

- Sel et poivre au goût

- Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Temps de préparation :

- 30 minutes

Temps de cuisson :

- 2-3 heures

Instructions :

1. *Préparation de la poitrine de bœuf* : Couper la poitrine de bœuf en morceaux et les faire mariner dans un mélange d'huile, d'oignon, d'ail et de gingembre pendant au moins 30 minutes.

2. *Cuisson de la poitrine de bœuf* : Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire cuire la poitrine de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés.

3. *Préparation du curry* : Ajouter le curry en poudre, le curcuma, le cumin et la cayenne (si utilisé) dans la casserole et faire cuire pendant 1-2 minutes.

4. *Ajout du lait de coco et du bouillon* : Ajouter le lait de coco et le bouillon de bœuf dans la casserole et faire cuire pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la poitrine de bœuf soit tendre.

5. *Service* : Servir la poitrine de bœuf au curry chaude avec du riz ou des naan, garnie de coriandre fraîche hachée.

Conseils :

- Utiliser des ingrédients de qualité pour obtenir un plat authentique.

- Ajuster la quantité de curry en poudre et de cayenne selon vos goûts.

- Servir la poitrine de bœuf au curry avec des légumes sautés ou des salades pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles approximatives :

- Calories : 500 par portion

- Protéines : 30g

- Lipides : 30g

- Glucides : 20g

La poitrine de bœuf au curry est un plat réconfortant et parfumé qui peut être servi lors de occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. Bon appétit !