Fait à base de viande, avec des épices, le Haneeth!

Haneeth : un plat traditionnel saoudien

Le Haneeth est un plat traditionnel saoudien à base de viande d'agneau cuite lentement avec des épices et des aromates. Voici une recette simple pour préparer un Haneeth délicieux :

Ingrédients :

Pour 4-6 personnes :

- 1 kg de viande d'agneau, coupée en morceaux

- 2 oignons, hachés

- 2 gousses d'ail, hachées

- 1 cuillère à café de poudre de cumin

- 1 cuillère à café de poudre de coriandre

- 1 cuillère à café de poudre de curcuma

- 1/2 cuillère à café de cayenne

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 1 tasse de bouillon de viande

- 1 tasse d'eau

- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Temps de préparation :

- 30 minutes

Temps de cuisson :

- 2-3 heures

Instructions :

1. *Préparation de la viande* : Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale et faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. *Ajout des oignons et de l'ail* : Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. *Ajout des épices* : Ajouter les épices (cumin, coriandre, curcuma, cayenne, sel et poivre) et faire revenir pendant 1 minute.

4. *Ajout du bouillon et de l'eau* : Ajouter le bouillon de viande et l'eau, et porter à ébullition.

5. *Cuisson lente* : Réduire le feu à feu doux et laisser cuire pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les saveurs soient bien développées.

6. *Garniture* : Garnir de coriandre fraîche hachée et servir chaud avec du riz ou des pains plats.

Conseils :

- Utiliser de la viande d'agneau de qualité pour obtenir un plat de Haneeth authentique.

- Ajuster la quantité d'épices selon vos goûts.

- Servir le Haneeth avec un plat de légumes ou une salade pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles approximatives :

- Calories : 400 par portion

- Protéines : 30g

- Lipides : 20g

- Glucides : 10g

Le Haneeth est un plat délicieux et parfumé qui peut être servi lors de occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. 

Bon appétit !