Gelato classique!

Recette de Gelato Classique.

Cette recette vous permettra de créer un délicieux gelato à la maison. Vous pouvez la personnaliser avec différentes saveurs et ingrédients.

** Ingrédients:

Base du Gelato:

1 tasse de lait entier

1 tasse de crème épaisse

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse d'eau

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Saveur (choisir une ou plusieurs):

Fruits: 1 tasse de fruits frais ou congelés, comme des fraises, des framboises, des mangues ou des bananes

Chocolat: 1/2 tasse de chocolat noir haché ou en poudre

Noix: 1/4 tasse de noix hachées, comme des amandes, des noisettes ou des noix de pécan

Café: 1 cuillère à soupe de café instantané ou 1 shot d'espresso

Caramel: 1/4 tasse de sauce caramel

Pistache: 1/4 tasse de pâte de pistache

# Instructions:

Préparez la base du gelato:

Dans une casserole moyenne, portez le lait, la crème et le sucre à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille.

Laissez refroidir complètement.

Ajoutez la saveur:

Si vous utilisez des fruits, mixez-les avec un peu de sucre jusqu'à obtenir une purée lisse.

Si vous utilisez d'autres saveurs, mélangez-les à la base du gelato refroidie.

Congélation:

Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.

Service:

Sortez le gelato du congélateur 10 à 15 minutes avant de servir pour qu'il ramollisse légèrement.

Servez dans des coupes ou des cornets, et décorez avec des fruits, des noix ou du chocolat.

# Conseils:

Pour un gelato plus riche, utilisez de la crème entière à 35% de matière grasse.

Si vous utilisez des fruits frais, vous pouvez les faire cuire légèrement avant de les ajouter à la base pour un goût plus intense.

Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable ou du miel au lieu du sucre.

N'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et ingrédients pour créer votre propre gelato unique.

Variations:

Gelato à la fraise: Utilisez 1 tasse de fraises fraîches ou congelées pour une saveur classique.

Gelato au chocolat: Ajoutez du chocolat noir fondu à la base du gelato pour une gâterie chocolatée intense.

Gelato à la pistache: Utilisez de la pâte de pistache pour une saveur parfumée et délicate.

Gelato au café: Ajoutez du café instantané ou de l'espresso pour un gelato stimulant.

Profitez de votre gelato fait maison!