La cachapa est un plat simple, rapide et savoureux, idéal pour un repas ou un petit-déjeuner nourrissant!

 

   

🫓 Cachapa:

La cachapa est une spécialité traditionnelle du Venezuela, préparée à base de maïs frais moulu. Elle se présente comme une galette épaisse, légèrement sucrée, cuite à la poêle. Elle est généralement garnie de fromage fondant (souvent du fromage de type « queso de mano ») et parfois accompagnée de beurre ou de viande.

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🍽️ Recette détaillée de la Cachapa

🔢 Portions

4 personnes (environ 8 cachapas)

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⏱️ Temps

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

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🧾 Ingrédients

3 tasses de grains de maïs frais (ou maïs en conserve égoutté)

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

1/2 tasse de lait

2 cuillères à soupe de farine de maïs (facultatif, pour la texture)

1 cuillère à soupe de beurre (pour la cuisson)

200 g de fromage frais (mozzarella ou fromage local)

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👨‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte

Mixer les grains de maïs avec le lait jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais légèrement granuleuse.

Ajouter le sucre, le sel et la farine (si utilisée).

Mélanger jusqu’à consistance homogène.

2. Cuisson

Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.

Verser une louche de pâte et l’étaler légèrement pour former une galette épaisse.

Cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.

3. Garniture

Déposer du fromage sur une moitié de la cachapa chaude.

Plier en deux pour faire fondre le fromage à l’intérieur.

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🍴 Conseils

Utiliser du maïs bien sucré pour un goût authentique.

Ajouter un peu de beurre sur la cachapa chaude pour plus de saveur.

Peut être accompagnée de viande grillée ou d’avocat.

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🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion ≈ 2 cachapas)

Calories : ~350 kcal

Protéines : 10 g

Glucides : 45 g

Lipides : 15 g

Fibres : 4 g

--- Bonne dégustation !