Bigos :
Le Bigos est un plat traditionnel polonais composé de viande, de choucroute et de saucisses, cuit dans une sauce épaisse et savoureuse.
Temps de préparation :* 20 minutes
*Temps de cuisson :* 40 minutes
*Total :* 1 heure
*Nombre de
portions :* 4-6 personnes
*Ingrédients :*
- 500g de viande d'agneau et de bœuf hachée
- 1 kg de choucroute
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 2 saucisses polonaises (comme la kielbasa)
- 2 cuillères à soupe de beurre
*Préparation :*
1. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajoutez la choucroute, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Ajoutez les saucisses et faites cuire pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
5. Servez le Bigos chaud, accompagné de pain ou de pommes de terre.
*Valeurs nutritionnelles (par portion) :*
- Calories : 450-500 kcal
- Protéines : 30-35g
- Lipides : 25-30g
- Glucides : 20-25g
- Fibres : 5g
- Sucres : 5g
- Sodium : 1g
** Bon appétit !!!
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