Soto, la soupe indonésienne parfaite, comme lors des fêtes de décembre!

  

 Soto :

Le Soto est un plat populaire originaire d'Indonésie, fait d'une soupe claire et savoureuse servie avec du riz, des nouilles ou des légumes. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Soto :

Temps de préparation :* 20 minutes

*Temps de cuisson :* 30 minutes

*Ingrédients :*

- 500g de poulet (ou de boeuf) coupé en petits morceaux

- 2 oignons émincés

- 3 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu

- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

- 1 cuillère à soupe de cumin moulu

- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

- 1/2 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

- 2 cuillères à soupe de sucre de palme

- 2 cuillères à soupe de lait de coco

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 4 tasses de bouillon de poulet

- Riz, nouilles ou légumes, pour servir

- Feuilles de coriandre fraîches, pour la garniture

*Préparation :*

1. *Faites chauffer l'huile* : Faites chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.

2. *Faites revenir les oignons* : Faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. *Ajoutez l'ail et le gingembre* : Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, et faites revenir pendant 1 minute.

4. *Ajoutez les épices* : Ajoutez le curcuma, la coriandre, le cumin, le poivre noir et le sel, et faites revenir pendant 1 minute.

5. *Ajoutez le poulet* : Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. *Ajoutez les sauces* : Ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre de palme et le lait de coco, et mélangez bien.

7. *Ajoutez le bouillon* : Ajoutez le bouillon de poulet, et portez à ébullition.

8. *Laissez mijoter* : Laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

9. *Servez* : Servez le Soto chaud, avec du riz, des nouilles ou des légumes, et garni de feuilles de coriandre fraîches.

*Conseils :*

- Utilisez du poulet frais pour un meilleur goût.

- Ajustez la quantité de sauce soja et de sauce de poisson selon vos goûts.

- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que des œufs ou des légumes, pour varier la recette.

*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*

- Calories : 350

- Lipides : 20g

- Glucides : 30g

- Protéines : 30g

** Bonne dégustation !!!