Mélangé avec des épices et des légumes. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Zurbian!

      

Zurbian :

 Le Zurbian est un plat traditionnel yéménite composé de riz et de viande (généralement de l'agneau ou du bœuf) mélangés avec des épices et des légumes. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Zurbian:

Temps de préparation :* 20 minutes

*Temps de cuisson :* 25 minutes

*Total :* 45 minutes

*Nombre de portions :* 4-6 personnes

*Ingrédients :*

- 250g de riz basmati

- 500g de viande d'agneau ou de bœuf

- 2 oignons hachés

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre

- 1/2 cuillère à café de cardamome

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 tasses de bouillon de viande

- 1 tasse de carottes râpées

- 1 tasse de pois chiches cuits

*Préparation :*

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Ajoutez le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle, le sel et le poivre noir, et mélangez bien.

4. Ajoutez le riz et mélangez bien.

5. Ajoutez le bouillon de viande, les carottes râpées et les pois chiches cuits, et portez à ébullition.

6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

7. Servez chaud.

*Valeurs nutritionnelles (par portion) :*

- Calories : 550

- Protéines : 30g

- Glucides : 60g

- Lipides : 20g

- Fibres : 4g

- Sucres : 5g

- Sodium : 0,5g

** Bonne dégustation !