Le Tom Kha Kai est un plat populaire originaire de Thaïlande, fait d'une soupe épicée au poulet et au lait de coco.

 

Tom Kha Kai:

Le Tom Kha Kai est un plat populaire originaire de Thaïlande, fait d'une soupe épicée au poulet et au lait de coco. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Tom Kha Kai :

Temps de préparation :* 20 minutes

*Temps de cuisson :* 15-20 minutes

*Ingrédients :*

- 500g de poulet coupé en petits morceaux

- 2 tasses de lait de coco

- 2 tasses de bouillon de poulet

- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

- 1 cuillère à soupe de sucre de palme

- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 oignon émincé

- 1 poivron rouge émincé

- 1 poivron vert émincé

- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche

- 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- Sel et poivre noir moulu, au goût

*Préparation :*

1. *Préparez le poulet* : Faites chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. *Ajoutez le poulet* : Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. *Ajoutez la pâte de curry* : Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 1 minute.

4. *Ajoutez le lait de coco et le bouillon* : Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poulet. Portez à ébullition.

5. *Ajoutez les poivrons* : Ajoutez les poivrons rouge et vert, et faites cuve pendant 2-3 minutes.

6. *Assaisonnez* : Assaisonnez avec de la sauce de poisson, du sucre de palme et du jus de citron vert, au goût.

7. *Servez* : Servez le Tom Kha Kai chaud, garni de feuilles de coriandre et de basilic frais.

*Conseils :*

- Utilisez du poulet frais pour un meilleur goût.

- Ajustez le niveau de piquant selon vos goûts en ajoutant plus ou moins de pâte de curry.

- Servez le Tom Kha Kai avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*

- Calories : 350

- Lipides : 20g

- Glucides : 20g

- Protéines : Blog

** Bon appétit !!!