*Som Tam*:
Le Som Tam est une salade épicée et aigre originaire de Thaïlande, faite à base de papaye verte râpée, de tomates, de piments et de noix de cajou. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Som Tam :
Temps de préparation :* 15 minutes
*Temps de cuisson :* 0 minute
*Ingrédients :*
- 2 papayes vertes râpées
- 2 tomates coupées en dés
- 2 piments verts émincés
- 1/4 de tasse de noix de cajou
- 1/4 de tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile de cacahuète
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
*Préparation :*
1. *Râpez la papaye verte* : Râpez la papaye verte en fines limes et mettez-les dans un grand bol.
2. *Préparez les tomates* : Coupez les tomates en dés et ajoutez-les au bol.
3. *Émincez les piments* : Émincez les piments verts et ajoutez-les au bol.
4. *Faites griller les noix de cajou* : Faites griller les noix de cajou dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lisez-les et ajoutez-les au bol.
5. *Préparez la sauce* : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme, le sel et le poivre noir moulu.
6. *Mélangez la salade* : Versez la sauce sur la papaye et les autres ingrédients. Mélangez bien.
7. *Ajoutez l'huile de cacahuète* : Ajoutez l'huile de cacahuète et mélangez à nouveau.
8. *Garnissez de coriandre* : Garnissez la salade de feuilles de coriandre fraîche.
*Conseils :*
- Utilisez des papayes vertes fraîches pour obtenir la meilleure saveur.
- Ajustez le niveau de piquant selon vos goûts en ajoutant plus ou moins de piments.
- Servez le Som Tam immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de son croquant.
*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*
- Calories : 150
- Lipides : 8g
- Glucides : 20g
- Protéines : 2g
* Bon appétit !!!
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