Le Mandi est un plat traditionnel yéménite composé de viande (agneau ou poulet) et de riz, cuit lentement dans un four en argile.

      

   Mandi :

 Le Mandi est un plat traditionnel yéménite composé de viande (agneau ou poulet) et de riz, cuit lentement dans un four en argile. Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux Mandi :

*Temps de préparation :* 20 minutes

*Temps de cuisson :* 40 minutes

*Total :* 1 heure

*Nombre de portions :* 4-6 personnes

*Ingrédients :*

- 1 kg de viande d'agneau ou de poulet

- 2 tasses de riz basmati

- 2 oignons hachés

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre

- 1/2 cuillère à café de cardamome

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 tasses d'eau

*Préparation :*

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C).

2. Mélangez la viande, les oignons, l'ail, le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle, le poivre noir et le sel dans un bol.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Ajoutez le riz et mélangez bien.

5. Versez l'eau et portez à ébullition.

6. Couvrez la poêle et enfournez pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et la viande tendre.

7. Servez chaud.

*Valeurs nutritionnelles (par portion) :*

- Calories : 550

- Protéines : 35g

- Glucides : 60g

- Lipides : 20g

- Fibres : 2g

- Sucres : 2g

- Sodium : 0,5g

** Bon appétit !!!