Le Koshari est un plat traditionnel égyptien composé de riz, de lentilles, de pâtes, de pois chiches et d'une sauce tomate épicée.

                         

         

 Koshari :

 Le Koshari est un plat traditionnel égyptien composé de riz, de lentilles, de pâtes, de pois chiches et d'une sauce tomate épicée. Voici une recette détaillée pour préparer ce délicieux plat :

Temps de préparation :* 30 minutes

*Temps de cuisson :* 50 minutes

*Total :* 1 heure 20 minutes

*Nombre de portions :* 4-6 personnes

*Ingrédients :*

- 150g de riz

- 150g de lentilles

- 150g de pâtes courtes

- 150g de pois chiches

- 2 oignons

- 400g de tomates concassées

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- Huile de friture

- Sel et poivre

*Préparation :*

1. *Préparation des ingrédients :*

- Lavez et coupez les oignons en fines rondelles.

- Lavez et égouttez les lentilles et les pois chiches.

2. *Cuisson des lentilles :*

- Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

- Égouttez et réservez.

3. *Cuisson du riz :*

- Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

- Égouttez et réservez.

4. *Cuisson des pâtes :*

- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

- Égouttez et réservez.

5. *Préparation de la sauce tomate :*

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons émincés.

- Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- Ajoutez les tomates concassées, le cumin, la coriandre, le vinaigre et le sel.

- Laissez mijoter pendant 15 minutes.

6. *Assemblage du Koshari :*

- Dans un grand plat, disposez une couche de riz, puis une couche de lentilles, une couche de pâtes et une couche de pois chiches.

- Nappez de sauce tomate et parsemez d'oignons frits croustillants.

*Valeurs nutritionnelles (par portion) :*

- Calories : 450-600 kcal

- Protéines : 15-20g

- Glucides : 60-80g

- Lipides : 10-15g

- Fibres : 5-10g

- Sucres : 5-10g

- Sodium : 0,3-0,5g 

** Bon appétit !!!