Le Roasted Lamb est un plat traditionnel néo-zélandais, composé d'un agneau rôti au four avec des herbes et des épices. C'est un plat emblématique de la cuisine néo-zélandaise, souvent servi lors des occasions spéciales.
Temps de préparation :* 20 minutes
*Temps de cuisson :* 1 heure 30 minutes à 2 heures
*Recette du Roasted Lamb :*
*Ingrédients :*
- 1 agneau de 1,5 à 2 kg
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de bouillon de viande
*Préparation :*
1. *Préchauffez le four* : Préchauffez le four à 200°C.
2. *Assaisonnez l'agneau* : Frottez l'agneau avec de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin et du thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. *Rôtissez l'agneau* : Placez l'agneau dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 20 minutes par kilogramme, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et dorée.
4. *Ajoutez le bouillon* : Ajoutez le bouillon de viande dans le plat à rôtir pour garder la viande humide.
5. *Laissez reposer* : Laissez l'agneau reposer pendant 10-15 minutes avant de le découper.
*Valeur nutritionnelle par portion (approximative) :*
- Calories : 300-400
- Lipides : 10-15g
- Glucides : 0-5g
- Protéines : 30-40g
*Conseils :*
- Utilisez un agneau de qualité pour obtenir le meilleur résultat.
- Vous pouvez servir le Roasted Lamb avec des légumes rôtis et une sauce à la menthe.
- Le Roasted Lamb est un plat emblématique de la cuisine néo-zélandaise, souvent servi lors des occasions spéciales.
** Bonne dégustation !
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