Le Sanga est un plat traditionnel de la cuisine camerounaise, à base de feuilles de manioc ou de feuilles de taro, souvent accompagnées de viande ou de poisson, et cuites dans une sauce épicée. Le Sanga est un plat populaire dans les régions du Cameroun.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 500g de feuilles de manioc ou de taro
- 200g de viande ou de poisson
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- 1 cuillère à soupe de piment
- Sel et poivre
- Épices locales (facultatif)
Préparation
1. *Préparation des feuilles* : Lavez et hachez les feuilles de manioc ou de taro.
2. *Cuisson de la viande ou du poisson* : Faites cuire la viande ou le poisson dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. *Préparation de la sauce* : Faites chauffer l'huile de palme dans une poêle et ajoutez l'oignon, l'ail et la tomate. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. *Ajout des feuilles et du piment* : Ajoutez les feuilles hachées et le piment à la sauce. Mélangez bien.
5. *Assemblage* : Ajoutez la viande ou le poisson cuit aux feuilles et mélangez bien.
6. *Assaisonnement* : Ajoutez du sel, du poivre et des épices locales selon vos préférences.
Valeurs Nutritionnelles
- Le Sanga est riche en vitamines et en minéraux, grâce aux feuilles et aux légumes.
- La viande ou le poisson ajoute des protéines au plat.
Conseils
- Utilisez des feuilles fraîches pour obtenir la meilleure saveur.
- Ajustez la quantité de piment selon vos préférences.
- Servez le Sanga chaud, avec du riz ou des plantains.
** Bon appétit!
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