Le Chwee Kueh est un plat traditionnel de la cuisine chinoise et malaisienne, à base de petits gâteaux de riz cuits à la vapeur et servis avec une sauce piquante et des légumes. Le Chwee Kueh est souvent consommé comme snack ou petit-déjeuner.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- *Pour les gâteaux de riz* :
- 2 tasses de farine de riz
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- *Pour la sauce piquante* :
- 1/2 tasse de piments rouges hachés
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- *Pour les légumes* :
- 1 tasse de radis blanc haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Préparation
1. *Préparation des gâteaux de riz* : Mélangez la farine de riz, l'eau et le sel pour former une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
2. *Cuisson des gâteaux de riz* : Faites cuire les gâteaux de riz à la vapeur pendant 10-15 minutes.
3. *Préparation de la sauce piquante* : Mélangez les piments rouges, le vinaigre, le sucre et le sel pour former une sauce piquante.
4. *Assemblage* : Servez les gâteaux de riz avec la sauce piquante et les légumes hachés.
Valeurs Nutritionnelles
- Le Chwee Kueh est riche en glucides et en fibres, grâce à la farine de riz et aux légumes.
- La sauce piquante peut être riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, grâce aux piments rouges.
Conseils
- Utilisez de la farine de riz fraîche pour obtenir la meilleure texture.
- Ajustez la quantité de piments rouges selon vos préférences.
- Servez le Chwee Kueh chaud, avec une tasse de thé ou de café.
** Bon appétit!
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