Rösti : un plat suisse traditionnel
Le rösti est un plat suisse traditionnel préparé à base de pommes de terre râpées et dorées dans une poêle. Voici une recette simple pour préparer un rösti délicieux :
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4-6 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon émincé (facultatif)
- Sel et poivre
- Fromage râpé (facultatif)
Temps de préparation :
- 20 minutes
Temps de cuisson :
- 20-25 minutes
Instructions :
1. *Préparation des pommes de terre* : Râper les pommes de terre et les presser pour enlever l'excès d'eau.
2. *Faire chauffer l'huile* : Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
3. *Ajouter les pommes de terre* : Ajouter les pommes de terre râpées dans la poêle et les aplatir pour former un disque.
4. *Cuisson* : Faire cuire le rösti pendant 10-12 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5. *Ajouter l'oignon et le fromage* : Ajouter l'oignon émincé et le fromage râpé sur le rösti pendant les dernières minutes de cuisson.
Conseils :
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour obtenir un rösti croustillant.
- Ne pas trop mélanger les pommes de terre râpées pour éviter qu'elles ne deviennent trop fines.
- Servir le rösti avec des accompagnements tels que de la viande, des œufs ou des légumes.
Valeurs nutritionnelles approximatives :
- Calories : 250 par portion
- Protéines : 3g
- Lipides : 10g
- Glucides : 35g
Le rösti est un plat suisse traditionnel délicieux et convivial qui peut être servi lors des occasions spéciales ou simplement pour un moment de plaisir. Bon appétit !
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