Zaalouk : un plat marocain traditionnel
Le Zaalouk est un plat marocain traditionnel préparé à base d'aubergines, de tomates et d'épices. Voici une recette simple pour préparer un Zaalouk délicieux :
Ingrédients :
Pour 4-6 personnes :
- 2-3 aubergines coupées en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Temps de préparation :
- 20 minutes
Temps de cuisson :
- 30 minutes
Instructions :
1. *Préparation des aubergines* : Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. *Ajout des ingrédients* : Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, le cumin, le paprika, le poivre noir et le sel. Mélanger bien.
3. *Cuisson* : Faire cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées.
4. *Ajout de la coriandre* : Ajouter la coriandre fraîche hachée et mélanger bien.
5. *Service* : Servir le Zaalouk chaud, accompagné de pain ou de couscous.
Conseils :
- Utiliser des ingrédients frais pour obtenir une saveur et une texture optimales.
- Ajuster la quantité d'épices selon vos goûts.
- Servir le Zaalouk avec un peu de citron pour ajouter de la fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles approximatives :
- Calories : 150 par portion
- Protéines : 5g
- Lipides : 10g
- Glucides : 15g
Le Zaalouk est un plat marocain traditionnel délicieux et convivial qui peut être servi lors de occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. Bon appétit !
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