Madesu : une spécialité africaine
Les Madesu sont des haricots cuisinés avec des oignons, des tomates et des épices. Voici une recette simple pour préparer les Madesu :
Ingrédients :
- 1 tasse de haricots secs (haricots rouges ou blancs)
- 2 oignons émincés
- 2 tomates émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment (facultatif)
- 2 tasses d'eau
Temps de préparation :
- 10 minutes
Temps de cuisson :
- 1-2 heures
Instructions :
1. *Trempage des haricots* : Faire tremper les haricots secs dans de l'eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
2. *Cuisson des haricots* : Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 1-2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. *Préparation de la sauce* : Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter les oignons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. *Assaisonnement* : Ajouter le sel, le poivre et le piment (si utilisé) et mélanger bien.
5. *Servir* : Servir les Madesu chauds avec du riz, du fufu ou des légumes.
Conseils :
- Utiliser des haricots secs de bonne qualité pour obtenir une texture optimale.
- Ajuster la quantité de piment selon vos goûts.
- Servir les Madesu avec des plats traditionnels africains.
Valeurs nutritionnelles approximatives :
- Calories : 200 par portion
- Protéines : 15g
- Lipides : 2g
- Glucides : 30g
Les Madesu sont un plat délicieux et riche en saveurs qui est souvent servi lors des occasions spéciales en Afrique.
** Bon appétit !
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