Le poulet à la Moambé, une spécialité congolaise!

 

Poulet à la Moambé : une spécialité congolaise

Le poulet à la Moambé est un plat traditionnel congolais à base de poulet, de noix de palme et de légumes. Voici une recette simple pour préparer le poulet à la Moambé :

Ingrédients :

- 1 poulet entier ou 4-6 cuisses de poulet

- 200g de noix de palme (ou pâte de noix de palme)

- 2 oignons émincés

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 cuillère à café de piment (facultatif)

- 2 tasses d'eau

- 2 feuilles de laurier (facultatif)

Temps de préparation :

- 30 minutes

Temps de cuisson :

- 45-60 minutes

Instructions :

1. *Préparation du poulet* : Couper le poulet en morceaux et les faire mariner avec du sel, du poivre et du piment pendant 30 minutes.

2. *Préparation de la sauce* : Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. *Ajout des noix de palme* : Ajouter les noix de palme (ou la pâte de noix de palme) et faire cuire pendant 5-10 minutes, en remuant constamment.

4. *Ajout du poulet* : Ajouter le poulet et faire cuire pendant 20-30 minutes, en remuant régulièrement.

5. *Ajout de l'eau* : Ajouter l'eau et les feuilles de laurier (si utilisées) et faire cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. *Servir* : Servir le poulet à la Moambé chaud avec du riz, des légumes ou du fufu.

Conseils :

- Utiliser des noix de palme fraîches ou de la pâte de noix de palme pour obtenir une saveur optimale.

- Ajuster la quantité de piment selon vos goûts.

- Servir le poulet à la Moambé avec des plats traditionnels congolais.

Valeurs nutritionnelles approximatives :

- Calories : 350 par portion

- Protéines : 30g

- Lipides : 20g

- Glucides : 10g

Le poulet à la Moambé est un plat délicieux et riche en saveurs qui est souvent servi lors des occasions spéciales au Congo. 

# Bon appétit !