Shakshouka : un plat nord-africain traditionnel
Le Shakshouka est un plat nord-africain traditionnel préparé à base de tomates et de poivrons, souvent servi avec des œufs pochés. Voici une recette simple pour préparer un Shakshouka délicieux :
Ingrédients :
Pour 4-6 personnes :
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates fraîches ou en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 4-6 œufs
- Persil frais haché (facultatif)
Temps de préparation :
- 20 minutes
Temps de cuisson :
- 25-30 minutes
Instructions :
1. *Préparation des légumes* : Couper les poivrons et les tomates en dés. Hacher l'oignon et l'ail.
2. *Cuisson des légumes* : Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les légumes pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. *Assaisonnement* : Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre aux légumes et mélanger bien.
4. *Préparation des œufs* : Faire des petits creux dans les légumes et casser les œufs dans chaque creux.
5. *Cuisson des œufs* : Couvrir la poêle et faire cuire les œufs pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
6. *Service* : Servir le Shakshouka chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Conseils :
- Utiliser des tomates fraîches ou en conserve selon la saison et vos préférences.
- Ajuster la quantité de cumin et de paprika selon vos goûts.
- Servir le Shakshouka avec du pain ou des galettes pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles approximatives :
- Calories : 250 par portion
- Protéines : 15g
- Lipides : 15g
- Glucides : 20g
Le Shakshouka est un plat nord-africain traditionnel délicieux et convivial qui peut être servi lors des occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. Bon appétit !
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