La Salade Méchouia, le plat à base de légumes grillés!

 Salade Méchouia : un plat tunisien traditionnel

La Salade Méchouia est un plat tunisien traditionnel préparé à base de légumes grillés, souvent servi en entrée ou en accompagnement de grillades. Voici une recette simple pour préparer une Salade Méchouia délicieuse :

Ingrédients :

Pour 4-6 personnes :

- 4 poivrons rouges

- 2 tomates

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre au goût

- 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)

- 2 cuillères à soupe de olives noires (facultatif)

Temps de préparation :

- 30 minutes

Temps de cuisson :

- 20-25 minutes

Instructions :

1. *Grillade des légumes* : Préchauffer le four à 200°C. Placer les poivrons, les tomates et les oignons sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

2. *Préparation de la salade* : Laisser refroidir les légumes grillés, puis les peler et les hacher grossièrement. Ajouter l'ail haché, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger bien pour combiner.

3. *Ajout des câpres et des olives* : Si utilisé, ajouter les câpres et les olives noires à la salade et mélanger bien.

4. *Service* : Servir la Salade Méchouia froide ou à température ambiante, garnie de persil frais haché si désiré.

Conseils :

- Utiliser des poivrons rouges pour obtenir une couleur et une saveur plus intenses.

- Ajuster la quantité d'ail et de cumin selon vos goûts.

- Servir la Salade Méchouia avec des grillades ou du pain pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles approximatives :

- Calories : 150 par portion

- Protéines : 2g

- Lipides : 10g

- Glucides : 15g

La Salade Méchouia est un plat tunisien traditionnel délicieux et sain qui peut être servi lors de occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. Bon appétit !