Cuit dans un bouillon crémeux, le Saleeg le plat délicieux et traditionnel!

 

Saleeg : un plat traditionnel saoudien

Le Saleeg est un plat traditionnel saoudien à base de riz et de viande (généralement du poulet ou de l'agneau) cuits dans un bouillon crémeux. Voici une recette simple pour préparer un Saleeg délicieux :

Ingrédients :

Pour 4-6 personnes :

- 500g de riz basmati

- 1 kg de viande de poulet ou d'agneau, coupée en morceaux

- 2 oignons, hachés

- 2 gousses d'ail, hachées

- 1 cuillère à café de poudre de cumin

- 1 cuillère à café de poudre de coriandre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- 2 tasses de bouillon de viande

- 1 tasse de lait

- 2 cuillères à soupe de beurre

Temps de préparation :

- 30 minutes 

Temps de cuisson :

- 45-60 minutes

Instructions :

1. *Préparation de la viande* : Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale et faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. *Ajout des oignons et de l'ail* : Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. *Ajout des épices* : Ajouter les épices (cumin, coriandre, sel et poivre) et faire revenir pendant 1 minute.

4. *Ajout du riz* : Ajouter le riz basmati et faire revenir pendant 2-3 minutes.

5. *Ajout du bouillon et du lait* : Ajouter le bouillon de viande et le lait, et porter à ébullition.

6. *Cuisson du riz* : Réduire le feu à feu doux et laisser cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.

7. *Ajout du beurre* : Ajouter le beurre et mélanger bien pour donner un goût riche et crémeux.

Conseils :

- Utiliser du riz basmati de qualité pour obtenir un plat de Saleeg authentique.

- Ajuster la quantité d'épices selon vos goûts.

- Servir le Saleeg chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Valeurs nutritionnelles approximatives :

- Calories : 500 par portion

- Protéines : 30g

- Lipides : 20g

- Glucides : 50g

Le Saleeg est un plat délicieux et réconfortant qui peut être servi lors de occasions spéciales ou simplement pour un repas familial. Bon appétit !