Le moutabal est un plat délicieux ! Voici une recette détaillée :
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 1/4 tasse de tahini
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Paprika et persil pour la garniture (facultatif)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Instructions :
1. *Griller les aubergines* : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les aubergines et faites-les griller pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. *Laisser refroidir* : Laissez les aubergines refroidir, puis pelez-les et écrasez-les dans un bol.
3. *Mélanger les ingrédients* : Ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel aux aubergines écrasées. Mélangez bien.
4. *Ajouter l'huile d'olive* : Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la mixture soit bien mélangée.
5. *Garnir* : Garnissez de paprika et de persil.
6. *Servir* : Servez le moutabal avec du pain pita, des légumes ou des crackers.
Conseils :
- Utilisez des aubergines de qualité pour obtenir un meilleur résultat.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité d'ail et de citron selon votre goût.
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des épices ou des herbes pour varier la recette.
Bon appétit !
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