Comment préparer les œufs aux tomates et au piment rouge?

# Ingrédients:

Recette pour 2 personnes!

 _520 g de tomates 

  _4œufs 

  _100 g d'oignon 

  _ De l'huile d'olive 

  _ Du persil, de l'ail, du piment et une tranche de citron,

#Préparation:

1-Peler et émincer finement l'oignon.

2- Découper les tomates en dés. 

3-Ciseler le persil, l'ail,

4-Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. 

5-Ajouter ensuite les tomates. Laisser cuire durant 5 minutes.

6- Remuer régulièrement.

7-Casser les oeufs sur les tomates. Prolonger la cuisson de 5 minutes.

8- Parsemer le persil, l'ail, le piment et presser le citron sur le tout.

_ servir à chaud !

Bonne saveur !!!