Les Alfajores sont des biscuits sandwichs traditionnels d'Amérique latine, notamment d'Argentine, du Chili et du Pérou!

 Alfajores

Les Alfajores sont des biscuits sandwichs traditionnels d'Amérique latine, notamment d'Argentine, du Chili et du Pérou. Ils sont composés de deux biscuits ronds et tendres, fourrés de dulce de leche, une pâte à tartiner à base de lait et de sucre, et souvent recouverts de chocolat ou de noix de coco râpée.

Temps de Préparation et de Cuisson

- Temps de préparation : 45 minutes

- Temps de cuisson : 10-12 minutes

Recette Détaillée des Alfajores

Ingrédients

Pour les biscuits :

- 250g de farine

- 100g de beurre fondu

- 100g de sucre

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de vanille

Pour le dulce de leche :

- 1 boîte de lait concentré sucré

Pour la décoration :

- Chocolat fondu

- Noix de coco râpée

Préparation

1. *Préparation des biscuits* : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.

2. *Cuisson des biscuits* : Étalez la pâte et découpez des cercles. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes.

3. *Préparation du dulce de leche* : Faites chauffer le lait concentré sucré dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne épais et caramelisé.

4. *Assemblage des Alfajores* : Étalez une couche de dulce de leche sur un biscuit, puis recouvrez avec un autre biscuit.

5. *Décoration* : Trempez le dessus des Alfajores dans du chocolat fondu ou recouvrez-les de noix de coco râpée.

Service

- Servez les Alfajores frais et délicieux avec un café ou un thé.

Valeurs Nutritionnelles

- Les Alfajores sont riches en glucides et en saveur grâce aux biscuits et au dulce de leche.

- Ils sont souvent consommés en quantité modérée dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Conseils

- Utilisez des ingrédients frais pour une saveur optimale.

- N'hésitez pas à varier les décorations selon vos préférences.

- Servez les Alfajores immédiatement après la préparation pour une expérience optimale.

Variations

- *Dulce de leche* : Vous pouvez utiliser du dulce de leche maison ou acheter du dulce de leche déjà préparé.

- *Décorations* : Utilisez des décorations différentes comme des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs et les textures.

Les Alfajores sont des biscuits délicieux et pratiques qui peuvent être facilement préparés. 

** Bon appétit !